接連幾個星期都喝參湯,MS家人集體上火了。週末兒子放假回家,嗓子有輕微發炎,異族呢嘴角又起泡、口腔又潰瘍。這個週末飯菜改為清淡養陰滋補為主,飯後燉碗燕窩養養。據《本草綱目》記載:“燕窩甘淡平,大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之聖藥,一切病之由於肺虛,而不能肅清下行者,用此皆可治之。”燕窩是秋冬季補肺養陰、補虛養胃、止胃寒性的最好營養品。
家有高考生要下點本啊,以前常做冰糖燕窩和椰奶燕窩,家裡兩位男士對木瓜感冒,異族就不勉強了。這次剛好家裡有鮮百合和枸杞子,異族做一個新嘗試,兒子的刁蠻嘴喝完評價,“鮮百合特有的香氣剛好蓋去燕窩的微腥味,口感豐富下次可以繼續。”加了枸杞子又可補腎明目。
燉盅是密封的,燉煮過程水分一點不流失,入注多少產出還是多少,營養成分全面呵護。
燕窩屬於水溶性蛋白質,在浸泡時有些養份溶於水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用其一起入鍋燉煮。