Bird Nest with Lotus Tong Shui
最近天氣很炎熱,雖說每天下午都會下一場大雨;但是還是感覺很酷熱乾燥。大家都知道蓮子,百合,雪耳都有滋潤及養顏的功效;所以不管是女士們或是小孩大人一樣可以達到同樣的效果。
燕窩具有養顏美容及潤肺的功能,上陣子買了些印尼的野生燕窩;這燕窩買的如果是經過加工的覺得不是很好;買的沒經過加工的在清洗時的工序非常的費神;所以就選了半加工的燕窩。
買回家後稍微浸泡及篩選下羽毛,清理乾淨還得浸泡一晚。。。
由於這款是野生的燕窩,不是養殖的燕窩所以味道吃起來比盞燕的味道更濃郁;選用了小火慢煲的方式來製作這款甜品。以往都是清燉的這回用了這個方式加了蓮子,百合和雪耳味道很棒。
如果冰糖比較大塊,可以先加冰糖,快要融化的時候在加香橙。