春分時節最大的特點便是多風乾燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火症狀困擾，對此，日常飲食中應多吃點祛火潤燥的食物。祛火潤燥的食材：鴨肉、燕窩、苦瓜、冬瓜、黃瓜、蓮子、甘蔗、枇杷、百合、雪梨等燕窩一直都是滋補佳品，但很多人不知道它還有滋陰潤燥的功效，適合春季食用。那燕窩價貴，它究竟補什麼呢？為了清清楚楚地花錢保養身體，咱們不如用科學的資料對燕窩進行一下分析，這樣就能把錢花得明明白白，把燕窩吃得清清楚楚。燕窩中特有“燕窩酸”和“表面生長因子（EGF）”兩種物質。燕窩酸的第一個作用：利用電解質異性相吸的道理，提高身體對食物吸收率。我們平時吃的食物，理論資料是一方面，關鍵還是要看每個人的身體能吸收多少。燕窩酸就有提高吸收率的作用，尤其是正在是營養品的人群，服用燕窩可以增加營養品的功效。燕窩酸的第二個作用：阻止體內的致病菌、毒素、及病毒粒子與腸道粘膜細胞的吸附和侵入人體，也就是說提高身體的免疫能力。燕窩酸的第三個作用：營養大腦，唾液酸正是大腦細胞喜愛的營養物質，能提高大腦的反應程度，這也就是說為什麼孕婦都會堅持吃燕窩了，讓寶寶的大腦在開始形成時就得到充分的營養。表皮生長因子（EGF）的作用則是刺激細胞分裂，快速修復受損細胞，促進創面前癒合，也就是說的“美容基因”。吃多久，怎麼吃才能得到這種效果呢？一般來說，普通人群每週食用8-10克（幹品）燕窩，堅持吃三個月，能感覺到變化，只吃一週、兩週的時間是沒有作用的。一盞幹燕窩大約8-10克，泡發後蒸熟，每天早上空腹一小勺，一週正好吃完。如果不習慣燕窩的味道，可以兌入牛奶、果汁等食物中一起服下。如果認識可靠的店家，自己食用的話可以買同等質量的燕條，價格會下來不少。挑燕窩的方法網上有很多挑燕窩的方法，雜質越少越好，絲網結構呈半透明狀，越乾燥越好，泡發度越高越好。