做出口貿易,偶爾有馬來西亞的客戶給我寄來燕窩,說讓我補身子,呵呵,客戶們都太客氣了。其實自己本身很少燉燕窩吃,我也記不起來啥時候吃過了,這次的數量可以讓我慢慢補身子了,嘿嘿!這次用到的是1A燕盞,就類似於三角燕盞,所以泡發的時間要比燕碎那些長。
1、燕窩要根據是不同的等級來泡發,燕盞一般是5小時左右,泡發後燉40分鐘就可以吃了
2、燉燕窩的水我用的是涼開水,就是開水放涼後的水,特別是生育後的女性,這樣可以防止頭風