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冰糖燉燕窩
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孤單

做出口貿易,偶爾有馬來西亞的客戶給我寄來燕窩,說讓我補身子,呵呵,客戶們都太客氣了。其實自己本身很少燉燕窩吃,我也記不起來啥時候吃過了,這次的數量可以讓我慢慢補身子了,嘿嘿!這次用到的是1A燕盞,就類似於三角燕盞,所以泡發的時間要比燕碎那些長。

食材
燕窩 10g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把燕盞直接泡水
  • 步驟 2/7
    泡發5小時後的狀態
  • 步驟 3/7
    泡發好的燕窩洗乾淨,把小毛挑出來
  • 步驟 4/7
    放入燉盅,加入適合的水,蓋過燕窩就可以了,一般就10克配250毫升的水
  • 步驟 5/7
    放入適量的冰糖
  • 步驟 6/7
    定時40分鐘
  • 步驟 7/7
    滋潤的燕窩就燉好了
小貼士

1、燕窩要根據是不同的等級來泡發,燕盞一般是5小時左右,泡發後燉40分鐘就可以吃了

2、燉燕窩的水我用的是涼開水,就是開水放涼後的水,特別是生育後的女性,這樣可以防止頭風

釋出於 2024-04-27
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