前段時間,感冒發燒咳嗽,咳到肚痛腰也直不起來,真真辛苦。期間,跟朋友通電話,得知我咳嗽,從香港回廣州,給我帶了許多藥品和補品,其中就有燕窩,這碗燕窩,甜入心肺,滿滿都是愛和關心。燕窩具有滋陰潤肺,補虛養胃,益氣補中的作用,經常食用能使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋,起到美容效果。燕窩還含多種氨基酸和粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等,不單嬰幼兒、兒童、病弱者常吃非常有益,平時食用還能增強人體抵抗力,有預防傷風、咳嗽和感冒的功效。
燕窩泡發最好用礦泉水或蒸餾水。
燕窩燉至表面呈現少量泡沫,看起來粘稠,即已經燉好。
吃不完的燕窩,可放涼後冷凍起來,口感更佳。也可以兌上牛奶或放些水果,同樣好吃。