jxcaipu logo
冰糖燉燕窩
8.9萬 熱度 849 收藏
忌杜鞘耐蝗

前段時間,感冒發燒咳嗽,咳到肚痛腰也直不起來,真真辛苦。期間,跟朋友通電話,得知我咳嗽,從香港回廣州,給我帶了許多藥品和補品,其中就有燕窩,這碗燕窩,甜入心肺,滿滿都是愛和關心。燕窩具有滋陰潤肺,補虛養胃,益氣補中的作用,經常食用能使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋,起到美容效果。燕窩還含多種氨基酸和粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等,不單嬰幼兒、兒童、病弱者常吃非常有益,平時食用還能增強人體抵抗力,有預防傷風、咳嗽和感冒的功效。

時間:1-2小時
食材
燕窩 50g
冰糖 適量
礦泉水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將燕窩表面清洗乾淨,放入碗中,倒入礦泉水泡1小時。
  • 步驟 2/6
    待燕窩泡軟後清理掉細小燕毛,撈出從新換水,再浸泡至燕窩發大通透。
  • 步驟 3/6
    取適量冰糖
  • 步驟 4/6
    燕窩瀝乾水分後放入燉盅,加入冰糖,注入適量礦泉水,移入蒸鍋。
  • 步驟 5/6
    隔水小火燉1小時後取出食用。
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

燕窩泡發最好用礦泉水或蒸餾水。

燕窩燉至表面呈現少量泡沫,看起來粘稠,即已經燉好。

吃不完的燕窩,可放涼後冷凍起來,口感更佳。也可以兌上牛奶或放些水果,同樣好吃。

釋出於 2019-07-12
相關菜譜
寫評論