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冰糖燉燕窩
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屈狂影秋風

最近經常熬夜,皮膚也感覺乾燥了許多,家裡有很新鮮的燕窩哦,燉些來潤肺養顏吧,女人,要善待自己。哈哈!燕窩滋陰潤肺,補虛養胃,滋陰調中,經常食用能使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃也有益。它還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體抵抗力,有預防傷風、咳嗽和感冒的功效。

時間:1-2小時
食材
燕窩 16g
純淨水 500ml
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備燕窩
  • 步驟 2/7
    燕窩提前泡軟,時間要根據燕窩的新陳程度來決定,如果買回家已經放一段時間了,可能要提前一晚浸泡,我的是新燕窩,泡一個多小時就軟了,我泡了兩個小時
  • 步驟 3/7
    泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛,放在細密的篩網裡再用水衝一下,控水
  • 步驟 4/7
    把燕窩倒入燉盅,加500ml純淨水
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時
  • 步驟 6/7
    開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化
  • 步驟 7/7
    燕窩燉好了,吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裡,放進冰箱,冰鎮的燕窩更美味哦。
小貼士

冰糖要等燕窩燉好了再加,一開始加的話,會令燕窩湯顏色變黃。燉好的燕窩儘快吃完,不要放太久。

釋出於 2019-08-23
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