據說，燕窩尤其適合吸菸的人食用，可以潤肺，益氣，補脾，使人精神飽滿，增加體力和體能。雖然常有營養專家在各媒體上說燕窩的營養成分與一般食物無異，無非含蛋白多一點，但因其氨基酸組分比例並不完全，其營養價值甚至還不及雞蛋豆腐之類的普通食物。好像也很在理。然而，中醫的理論似乎也很有道理，很難說是對是錯。其實，營養專家的意見只不過是說，燕窩在價格上並不親民，成分上和一般食物無異，不如銀耳雞蛋來得經濟實惠。

用了石蜂糖，據說是燕窩的最佳搭檔。要說有多好吃，好像也並沒有。有一股鳥的味道，但也並不濃厚，很淡，在石蜂糖的甜味裡若隱若現。