椰香蛋糕
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咖啡斬之碎夢喟
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想起家裡的椰子片，覺得上次做蛋糕卷味道很棒，這回就做了柔軟無比的海綿蛋糕，濃郁椰香，鬆軟好吃！
烹飪步驟
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步驟 1/10
椰子片放入料理機打碎 -
步驟 2/10
加入油和水中，攪打均勻
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步驟 3/10
稱好低筋麵粉過篩
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步驟 4/10
雞蛋打入盆中
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步驟 5/10
加入白砂糖，幾滴白醋
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步驟 6/10
裝入熱水中，打發至畫八字不消失
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步驟 7/10
篩入低筋麵粉，翻拌均勻
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步驟 8/10
取小部分麵糊到油水混合液中，攪拌均勻
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步驟 9/10
再重新倒回蛋糊中，翻拌均勻，倒入模具中
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步驟 10/10
160度烤35分鐘
小貼士
這個配方比較溼軟，所以考完後有些塌陷，但是口感相當好的，可再加20克低筋麵粉~
釋出於 2025-01-18
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