1. 麵粉用微波爐蒸熟和方便，也有用蒸鍋蒸的，大概蒸15分鐘左右，另外表面要覆蓋屜佈防止水蒸氣進入麵粉。

2. 江米也是糯米的一種，多為長粒的，用圓糯米也可以的。攪拌、摺疊江米飯都是為了讓江米麵團變得很彈性，口感更有綿軟。

3. 包裹豆沙餡時除了要粘熟麵粉防粘，也要速度要快，餡料一次性放夠，以免粘手。

4. 擺盤的時候，也要記得在盤子上提前撒好熟的麵粉。