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蔓越莓餅乾——微波爐版
7.3萬 熱度 72 收藏
娜紗嘿溫冉

快手健康小點心～簡單易學還好吃，由於沒有買烤箱，之前跟網上學的用平底鍋煎容易糊，發現微波爐也能做，糊的機率很小~大家可以嘗試。對了，有人說微波爐中間溫度最高，那裡不要放餅乾，但是我放了也沒有糊，可能每個微波爐都不一樣吧。大家可以嘗試下。

食材
低筋粉（蛋糕粉） 122g
黃油 50g
雞蛋 1只
蔓越莓幹 20g
白砂糖 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    黃油50g從冰箱裡拿出，室溫下放至微微變軟，可以用手指按一個小坑下去，但不能全部放化
  • 步驟 2/17
    我用的白砂糖35g，看好多大廚都用糖粉，回頭我也試試。
  • 步驟 3/17
    將白糖放入盆中，開始攪拌，直到糖與黃油融為一體。
  • 步驟 4/17
    就是這個樣子
  • 步驟 5/17
    打一顆雞蛋，蛋液分兩次加入盆中，每次要確保蛋液攪拌均勻之後再加入下一份原料
  • 步驟 6/17
    像這樣
  • 步驟 7/17
    準備麵粉122g
  • 步驟 8/17
    用麵粉篩篩進盆中，不斷攪拌，開始和麵
  • 步驟 9/17
    蔓越莓幹20g，切碎點放進盆裡一起和麵
  • 步驟 10/17
    放進去攪拌
  • 步驟 11/17
    和好了
  • 步驟 12/17
    用保鮮膜包起來整成長方體，放進冰箱冷凍一小時取出
  • 步驟 13/17
    從冰箱取出切片
  • 步驟 14/17
    微波爐鋪油紙
  • 步驟 15/17
    放進去先大火烤2分鐘，冷卻後翻面繼續大火30秒，取出放在外面冷卻
  • 步驟 16/17
    冷卻
  • 步驟 17/17
    裝盒完成！噹噹～
小貼士

關於微波爐時間，第二次翻面後再來30秒餅乾還是不太熟，我進行了三次反覆翻面，每次30秒，直到餅乾顏色都由深黃變成淺黃，乾乾的為止。這樣冷卻後吃起來才是脆脆的。

釋出於 2019-01-02
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