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五香蔥油花捲
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驚鴻照影來關

這半包五香粉是粽子節剩的 滅了～

食材
麵粉 500克
發酵粉 6克
鹽 適量
油 適量
蔥花 適量
水 250ml～260ml
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉 發酵粉均勻混合之後 放水攪拌和成麵糰（這時麵糰不光滑不要緊 靜置幾分鐘再揉就很容易光滑）
  • 步驟 2/10
    揉光揉順之後靜置5分鐘 （樓主要趕在飯點出鍋這裡就用一次發酵法啦 反正吃著差不多）
  • 步驟 3/10
    準備蔥花 擀麵杖以及其他材料
  • 步驟 4/10
    把麵糰壓扁擀開 橫擀豎擀左擀右擀 擀得越薄捲起來層次越多
  • 步驟 5/10
    擀好了刷油（可以多刷一些 口感會潤些）
  • 步驟 6/10
    灑粉 灑鹽 灑蔥
  • 步驟 7/10
    然後慢慢捲起來 收口朝下再搓一搓 讓收口貼緊
  • 步驟 8/10
    用刀子切成等份
  • 步驟 9/10
    翻出花紋 在花捲屁股刷一層油 上屜靜置15分鐘左右
  • 步驟 10/10
    最後大火蒸10分鐘 搞定出鍋～香噴噴～最喜歡白嘴吃
釋出於 2018-12-01
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