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鱸魚湯
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屈耳邊情話

第一次髮菜譜這是我婆婆教我的鱸魚湯，超級簡單，而且味道超級贊建議買野生的鱸魚，超市裡買的鱸魚吃起來的口感還是差很多。買不到野生的，就直接超市買吧

食材
鱸魚 小點的一隻，野生鱸魚比較大，一般半隻就夠
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
香油 適量
老酒 適量
枸杞 適量
紅棗 適量
蔥花 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鱸魚洗淨切塊，切好蔥花和薑片待用。
  • 步驟 2/4
    水燒開後，下鱸魚，蓋上鍋蓋燜一下下，鱸魚熟的很快，稍微燜一下就好。
  • 步驟 3/4
    鹽巴，白糖（適當加點糖能去腥臊味），生抽，香油（一般滴個兩三滴就好），老酒，生薑，枸杞，紅棗（3到5個）一起下鍋，蓋上鍋讓它沸騰一會兒。這一步用中小火燜就可以
  • 步驟 4/4
    等到差不多起鍋的時候，入蔥花，再加點味精或者雞精提味（可加可不加，我一般都不加）。嘗下味道，味輕味重自己調節。然後起鍋開吃啦！野生鱸魚魚肉很有嚼勁！做出來的湯也會比超市裡人工飼養的味道要鮮美很多。
小貼士

如果是新鮮剛買回來的鱸魚可以等水沸騰後直接下鍋，如果是冰箱拿出來的，解凍後，要下油正反面煎一會兒再加水哦！

釋出於 2018-09-09
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