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鱸魚湯
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雁柏穿越水影

經常想喝魚湯的時候就燒一鍋鱸魚湯，一個人吃完一鍋很長一段時間都不想再吃、過段時間又會心心念念，週而復始！

食材
鱸魚 1條
內脂豆腐 1盒
芹菜 一小把
姜 一小塊
蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鱸魚處理乾淨、花刀。
  • 步驟 2/5
    油鍋稍熱，下薑片和蒜瓣爆香，最後用薑片擦一下鍋底，魚不容易粘皮。將魚煎至兩面金黃後加入適量水，大火煮沸。
  • 步驟 3/5
    煮至湯汁泛白，大概火開後五分鐘，將豆腐切小塊入鍋繼續煮沸。
  • 步驟 4/5
    湯色奶白後加鹽調味，關火撒上芹菜末出鍋。
  • 步驟 5/5
    鱸魚湯也可以只加點西蘭花或者青菜之類，翻照片存了好多鱸魚湯呢。
小貼士

一定要湯色煮至奶白色後再加鹽，芹菜末也可以用蔥代替，關火馬上撒入不用煮，芹菜會爽脆。

釋出於 2019-02-11
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