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牛奶松子糕(減糖版)
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起初是想消滅家中朋友給的去皮鬆子仁,據說松子糕是江浙一帶傳統小吃就格外的想嚐嚐。方子是照小白的改的,因為小白的方子太太太甜了,而且我覺得松子已經夠油了便沒有新增油,一部分糖用蜂蜜代替也起到一定粘合作用。

因為我食奶主義就加入了牛奶╮(╯▽╰)╭沒想到牛奶跟松子糯米搭配還真好。

入口即化的感覺很喜歡。如果大家也喜歡不太甜的不妨試試這個方子。我和小夥伴們都覺得不錯!

(哦對了,所有炒的步驟我用的都是電壓鍋,很方便)

食材
糯米粉 200g
松子 50g
白糖 25g
牛奶 150g
蜂蜜 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    松子仁先放鍋中炒香脆(其實已經是熟的了,炒到淺金黃就好) 炒好盛出放涼
  • 步驟 2/8
    炒好的松子仁用擀麵棍或攪拌機壓碎
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入糯米粉,炒熟(約10多分鐘), 不放心的話嘗一下沒有生粉味就好
  • 步驟 4/8
    松子碎混入炒熟糯米粉中,用手攪拌均勻, 注意松子融入的越充分越好吃(有點像把黃油揉進麵粉裡的感覺)
  • 步驟 5/8
    這時把糖加入牛奶加熱至融化, 倒入糯米松子粉中(這時如果還揉不成團還有很多幹粉的話可以再加一些奶)
  • 步驟 6/8
    再加入融化的蜂蜜,用力捏成團, 這時可以嘗一下甜度啦 (這時乃們如果實在捏不動可以加點油,會好揉一些)
  • 步驟 7/8
    放入盤子裡,用重物壓平,用力哦親
  • 步驟 8/8
    切塊裝盤
釋出於 2019-01-04
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