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味蕾時光 乾鍋土豆片
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蝶舞淺夏晨軒

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食材
&lt; 主料 &gt; 適量
土豆、 洋蔥 、豬裡脊 適量
&lt; 輔料 &gt; 適量
植物油、 豆瓣醬、鹽、 適量
蔥、 姜、 蒜、 蒜苗、 芝麻 適量
幹辣椒、 （鮮）青辣椒、（鮮） 紅辣椒、 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將洋蔥切段，土豆切片，土豆放清水裡洗2-3次去表面的澱粉，控幹水分。
  • 步驟 2/6
    鍋中放油，油燒熱後煎炸土豆片，炸至兩面金黃，隨後撈出控油。
  • 步驟 3/6
    煎土豆片剩下的油炒豬裡脊（肉粒），放鹽，炒酥剷起待用。
  • 步驟 4/6
    鍋內倒油，油熱後加入幹辣椒，小炸片刻至溢位辣椒的香味，再倒入豆瓣醬炒出紅油。繼續向鍋內倒入蒜苗段，洋蔥段，蔥末，薑末，蒜末，青紅辣椒段，炒熟。
  • 步驟 5/6
    鍋內倒入炸好的土豆片，再放上炒酥的肉粒。
  • 步驟 6/6
    簡單小火混合炒拌一下，撒上炒過的芝麻，出鍋。
小貼士

非專業廚師，兩隻貓咪的蜀黍，有問題的

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釋出於 2018-09-03
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