乾鍋沼蝦 - 乾鍋沼蝦的做法,乾鍋沼蝦怎麼做好吃,乾鍋沼蝦的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋沼蝦

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伊人淡雅淚裴

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十分鐘成就一道極品宴客乾鍋菜，只用調料不放一滴水。

食材

蝦適量

大蒜適量

生薑適量

耗油適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

大蒜放入開水浸泡3分鐘
步驟 2/16

三分鐘後拿出，用刀把大蒜根部切除
步驟 3/16

這樣可以非常輕鬆地把大蒜的外衣剝去
步驟 4/16

用刀背把大蒜拍扁
步驟 5/16

把生薑切片
步驟 6/16

把生薑片和大蒜放入陶瓷鍋底
步驟 7/16

清洗沼蝦，剪去觸鬚和腳
步驟 8/16

用牙籤剔除裡面的泥腸
步驟 9/16

把沼蝦放在鋪了大蒜和生薑的陶瓷鍋裡
步驟 10/16

準備一個小碗，加入兩勺耗油
步驟 11/16

加入兩勺老抽
步驟 12/16

加入一勺生抽
步驟 13/16

加入兩勺料酒
步驟 14/16

加入小半勺白糖
步驟 15/16

把調好的汁倒入瓷鍋
步驟 16/16

加入一勺橄欖油，大火燒開後改中火加蓋燜3分鐘後再淋上一勺橄欖油，撒上蔥，看到湯汁收的差不多就關火，如果鍋底還有湯汁，可以開大火讓其加快收汁，那樣就可以出鍋了

釋出於 2019-01-06