方子來自微博 @一夫食堂 ，第一次失敗了。是針的問題拿了根繡花針死活戳不進去，一定要拿縫衣針或者粗一點的針頭。

在這裡還是寫下方子吧

材料：雞蛋，縫衣針，醬油，八角、桂皮、冰糖

1，雞蛋大頭部分用縫衣針戳個小孔，不要戳的太深。0.5釐米差不多，太深會把雞蛋的一層膜給戳破，會漏出來變蛋花湯。戳的時候慢一點旋轉式，第一個戳太用力蛋殼都有裂縫了

這個步驟沒拍圖

2，沸水，用漏勺依次把雞蛋輕輕放入沸水裡。還是免得有裂縫變成蛋花湯

3，4個草雞蛋我煮了6分半蠻嫩的。下次還是煮7分鐘。放入涼水中浸泡15分鐘以上

4，調滷汁，這個大家可以根據口味調。可以做成茶葉蛋的滷汁

我看一夫的方子還要加日本清酒，木魚花啥的。木有啊~~啥都木有啊

也可以一半醬油一半料酒加桂皮八角大料冰糖煮開，放涼

5，滷汁放涼後雞蛋放入泡一個晚上。我覺得一個晚上就很入味了