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電飯煲蛋糕
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大概我在等你

很多朋友沒有烤箱，又想給孩子做蛋糕，所以電飯煲的蛋糕功能，絕對是首選！

食材
雞蛋 3只
糖 30g(微甜)至50g（甜）
植物油 15g
低筋麵粉 35g
奶 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋，蛋白蛋黃分開，盤子必須無水無油
  • 步驟 2/5
    蛋黃內加入10g糖，攪拌均勻，加入25g奶，攪拌均勻，加入15g油，攪拌均勻，篩入35g低粉，Z形拌勻，不要打圈，以免起筋，影響蓬鬆
  • 步驟 3/5
    蛋白打蛋器打氣泡後倒入20g糖，打到容器倒過來，蛋白不掉，打蛋器劃過的痕跡也明顯的時候
  • 步驟 4/5
    三分之一蛋白放到蛋黃糊內翻拌，必須翻拌，不能攪拌哦，顏色都均勻了，再加三分之一，然後再倒回到蛋白那邊翻拌均勻
  • 步驟 5/5
    倒到電飯煲裡面，按蛋糕鍵，自動會出時間了，我的小電飯鍋40分鐘，好了後，倒出來，就可以吃了
小貼士

翻的時候，溫柔地下面往上翻，不要壓，蛋白打到位了，翻拌好了，就不消泡，蛋糕才蓬鬆！

釋出於 2018-07-30
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