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蒜香蝦--拯救冷凍過不算新鮮的蝦
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pedal秀美
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食材
蝦 15-20只
大蒜 半頭
紫洋蔥 半個
紅泡椒 半個
檸檬 半個
鹽 2g
紅糖 3-5g
葡萄酒醋 2tbs
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦緩凍洗淨，剪掉頭部的鬚子和尖刺。檸檬汁醃20分鐘。
  • 步驟 2/5
    蒜、洋蔥、紅泡椒切碎末備用
  • 步驟 3/5
    熱鍋涼油，這時油大概1tbs 炒蔬菜不需要太多。油溫後依次下入蒜末、洋蔥末和紅椒末。每種炒香後下另一樣。
  • 步驟 4/5
    依次加入糖、葡萄酒醋、鹽炒至蔬菜軟。
  • 步驟 5/5
    把炒好的菜中間刨個坑。把菜儘量往鍋邊放 中間留大點地方倒入適量橄欖油，大火入蝦。茲啦一聲很悅耳的然後就翻炒兩分鐘，轉小火 蓋鍋蓋燜3-5分。齊活裝盤。
小貼士

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釋出於 2018-08-17
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