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米飯殺手~蒜香蝦米冬瓜
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一元

冬瓜有利水祛溼的功效，小蝦米是補鈣聖品，配上蒜末的焦香，營養美味。濃濃的湯汁有蒜末的香，蝦米的鮮，泡在米飯裡，絕對必須幹掉一大碗。

食材
冬瓜 300g
蝦米 3大勺
蒜 1個
糖 少許
鹽 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜削皮後洗淨切成條形。
  • 步驟 2/8
    小蝦米裝碗裡用溫水泡泡瀝水。我個人喜歡多一點的蝦米，特別香。
  • 步驟 3/8
    蒜切成末。
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒油，放入蒜末炒香。
  • 步驟 5/8
    放入蝦米一起翻炒。
  • 步驟 6/8
    中小火炒到蒜末和蝦米都變成金黃色，已經很香啦!
  • 步驟 7/8
    放冬瓜條翻炒。
  • 步驟 8/8
    加入150ml清水，燜煮至冬瓜條軟，大火收水，調入少許糖，鹽，雞精，出鍋。
小貼士

蒜末和蝦米一定要用中小火炒到金黃色，才足夠香。

釋出於 2018-09-13
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