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蒜香烤排骨
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河眯鴨詒姿_
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食材
肋排 1000克
蠔油 60g
料酒 一勺
姜 拇指大小一個
蒜 5個獨蒜
生抽 50g
13香 2g
黃豆醬 50g
辣椒麵 一勺
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨買回來 冷水寖泡2小時中途換幾次水
  • 步驟 2/14
    姜蒜切沫加入其他所以調料 攪勻
  • 步驟 3/14
    泡好的排骨 取出用廚房紙把水吸了
  • 步驟 4/14
    這個排骨有點大 盆裝不下醃 我用的烤盤鋪錫紙 把排骨放烤盤 在把汁淋上去
  • 步驟 5/14
    全部倒上去
  • 步驟 6/14
    帶上手套各種揉捏
  • 步驟 7/14
    揉均勻
  • 步驟 8/14
    蓋上保鮮膜 冰箱冷藏4~5個小時 我過了夜的
  • 步驟 9/14
    烤箱預熱210度 拿出冷藏醃好的排骨 烤盤上蓋錫紙 四周摺好
  • 步驟 10/14
    放入烤箱烤60分鐘
  • 步驟 11/14
    烤完取出開啟錫紙 盤裡的水倒掉 灑芝麻
  • 步驟 12/14
    繼續在烤15~20分鐘
  • 步驟 13/14
    烤完取出灑點辣椒麵
  • 步驟 14/14
    涼一點 帶手套直接撕開 開啃 滿足
釋出於 2018-06-22
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