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麵筋做出紅燒大肉味
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夏天裡素菜檔道。因為夏天是相對應季蔬菜最多的一個季節。除了素菜各種豆製品和麵食自然少不了。這當中估計大家都比較喜歡麵筋吧。麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。那麼麵筋怎麼做最好吃呢?那就看看今天tony推薦的紅燒滷麵筋啊！吃起來絕對過癮，關鍵是零負擔啊！

食材
麵筋 適量
食用油 適量
生薑 適量
醬油 適量
滷水汁 適量
八角 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵筋切塊
  • 步驟 2/9
    熱鍋冷油
  • 步驟 3/9
    加入生薑和八角小火翻炒出香味
  • 步驟 4/9
    加入麵筋翻炒一下
  • 步驟 5/9
    加入醬油翻炒上色
  • 步驟 6/9
    加入適量的滷水汁
  • 步驟 7/9
    加水沒過麵筋
  • 步驟 8/9
    大火煮開後轉中火燉20分鐘
  • 步驟 9/9
    最後再加半勺左右的白糖即可出鍋
小貼士

1.加入生薑，八角來增香是必須的；

2.加入滷水汁味道會更香濃；

3.如果能用高湯，比如雞湯，排骨湯代替水那麼會更滋潤，可以和紅燒大肉相媲美了。

釋出於 2018-10-22
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