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排骨菌菇湯
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鉛筆periodic

從雲南帶回來的各種菌菇歷經一夏，一直未能使用。如今到了秋高氣爽，肌體焦躁之際，正好用它來煲湯，補津、去燥。

食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。

食用菌的藥效非常多。如增強免疫力，抗腫瘤，抗病毒，抗輻射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，減肥等。單拿出那一個，都會讓人心動。

食材
排骨 適量
蟹味菇 適量
海味菇 適量
牛肝菌 適量
姬松茸 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨加薑片、蔥段、料酒飛水、衝淨後入燉盅
  • 步驟 2/5
    牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發，洗淨入燉盅
  • 步驟 3/5
    蟹味菇、海味菇去蒂，飛水後入燉盅
  • 步驟 4/5
    薑切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋
  • 步驟 5/5
    隔水大火燒20分鐘後關中小火慢燉2—3小時，加鹽調味即可
小貼士

味道鮮美，湯汁清靚，營養豐富。

釋出於 2018-12-30
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