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紅棗排骨菌菇湯-寶寶輔食
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笑顏oath

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了很多營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。

食材
排骨 4塊
竹蓀 2根
香菇 2朵
紅棗 3顆
幹木耳 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：排骨4塊、竹蓀2根、幹木耳2克、紅棗3顆、香菇2朵。
  • 步驟 2/12
    把排骨放入鍋中，加入2片姜去腥，然後加入適量清水。
  • 步驟 3/12
    把排骨焯出血沫，這樣排骨吃起來會少些腥味。
  • 步驟 4/12
    將木耳用清水提前泡發，如果想要泡發的快一些，可以加溫水。
  • 步驟 5/12
    將木耳切得碎碎的。 tips：木耳相對來說會比較難嚼一些，儘量切得碎一些，避免寶寶吃的時候噎到哈~
  • 步驟 6/12
    將紅棗用水清洗乾淨，把紅棗切開，去核。 tips：小寶寶吃的話，紅棗不要加太多，容易甜。如果想讓寶寶吃果肉，需要把紅棗皮去除，然後切碎。我這樣沒有去皮的整顆紅棗，寶寶直接吃容易被硬的紅棗片噎到，所以注意在喝的時候，把紅棗挑出來~
  • 步驟 7/12
    將竹蓀用淡鹽水泡發。
  • 步驟 8/12
    去除有異味的傘狀部分和根部，然後把竹蓀莖部切小段。 tips：咀嚼不好的小寶寶，還是儘量切得碎一些哈！ 一般選竹蓀要選擇白淨一些的，但不能通體都是假白的，最好是傘狀的部分微黃，莖部稍微白淨些比較好。
  • 步驟 9/12
    將香菇用開水焯一下，去除菌菇的異味，然後切碎。
  • 步驟 10/12
    把處理好的所有食材一起加入高壓鍋中，加入大約1200克清水。
  • 步驟 11/12
    蓋上高壓鍋的蓋子，旋轉到肉類檔位，大火上汽後轉小火燉20分鐘以上，把湯燉好。
  • 步驟 12/12
    時間到，把高壓鍋洩氣，開蓋，滿屋又鮮又美的菌菇湯味，暖到心裡了！ 提示一下，如果寶寶不太會咀嚼，排骨肉還要再用高壓鍋多燜一會，越軟爛越好喲~小寶寶吃，可以把排骨肉剁碎成肉泥吃比較好~
小貼士

食譜小叮嚀

我晚餐的時候，就直接用煮好的湯下點麵條。

把西蘭花焯好，加入湯裡。

tips：週歲以上的寶寶如果怕湯麵沒有味道，可以少加一點點鹽提味就可以了~

給小思的暖和和的湯麵就完成了，是不是簡單又省力氣啊~

釋出於 2023-01-29
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