jxcaipu logo
豬骨菌菇湯
7.2萬 熱度 25 收藏
若梅霏琅咫天涯
這道菜暫時還沒有介紹
食材
豬骨 一大根
蔥，切段 兩根
姜 4片
各類菌菇 適量
鹽 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬骨洗淨，蔥切段，薑切片。枸杞放冷水泡發，菌菇洗淨切塊。
  • 步驟 2/4
    砂鍋內冷水入鍋放蔥、姜和少許料酒，再放豬骨煮開，去血水。
  • 步驟 3/4
    洗淨豬骨和砂鍋後重新倒入冷水，慢慢煮開後轉小火燉煮2－3小時。
  • 步驟 4/4
    最後10分鐘，放入菌菇。快起鍋之前放入枸杞。最後撒上鹽調味，即可。
小貼士

使用砂鍋一定要慢慢加熱，不然容易開裂。

料酒不易放多，容易破壞湯本身味道。

去血水後洗淨砂鍋和豬骨是為了保證湯的乾淨。

燉煮時間請自由調節。

建議不要全部湯裡都放鹽。喝多少盛多少。

釋出於 2019-01-21
65
相關菜譜
寫評論