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牛棒骨菌菇湯
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惜安夜夢蕭寒

預報了一星期，終於下雪了，2011年冬天的第一場雪~天冷，不由自主的就想要喝湯~和我一樣懶人一枚的童鞋你就在冬天使勁煲湯吧~一落胃舒坦，二滋補養人，三便於偷懶…好處實在是太多~這一鍋湯你想要變個三四種吃法絕對不成問題~有了這鍋好湯，早上花五分鐘就能變出一碗熱騰騰的湯麵，這種待遇在冬天的早上是不是顯得格外美好~

第一次煲牛棒骨湯，一丁點肉星都沒有的大骨頭沒想到能煮出這麼香的湯來，牛棒骨富含豐富的骨膠質，不僅能補鈣還有美容功效，加上鮮美的菌類，美美的來一碗~放涼的骨頭湯下次再用的時候，可以事先撇去湯麵多餘的油脂，煮麵燉菜都很棒~燉骨頭湯時別忘了加適量醋促進鈣質排出~~~

食材
牛棒骨 適量
香菇 適量
平菇 適量
雞腿菇 適量
金針菇 適量
蟹味菇 適量
蕨菜 適量
蔥段 適量
薑片 適量
醋 適量
鹽 適量
花椒 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    棒骨洗淨後焯水，去除多餘血水和油脂
  • 步驟 2/6
    各種菌類適量，清洗後撕/切成小塊備用
  • 步驟 3/6
    砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、薑片、花椒大火燒開，燒開後下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋
  • 步驟 4/6
    待放入棒骨的砂鍋再次燒開後，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉小火煲60—75分鐘左右
  • 步驟 5/6
    到時間後，下入其餘各類菌菇，放適量鹽繼續煲15—20分鐘
  • 步驟 6/6
    出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可
釋出於 2019-02-06
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