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香煎秋刀魚
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塵埃落下解海暃

這個秋刀魚是柯爸愛吃的，柯爸只喜歡吃魚蝦這些河裡的，海里的東西，對其他肉食一點都不感冒。所以怎麼也長不胖!在燒烤店裡吃過烤的秋刀魚之後，柯爸說很喜歡，就自己回來嘗試了，只做了這個煎的做法。這個做法看起來似乎不那麼健康，不過有什麼關係呢，喜歡就好！今天網上查了一下，秋刀魚營養還蠻豐富的。下次再試試別的做法！

食材
秋刀魚 5條
孜然粉 5g
黑胡椒粉 5g
蔥姜粉 5g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有調料都混合在一起拌勻
  • 步驟 2/5
    秋刀魚去內臟，洗淨晾乾
  • 步驟 3/5
    把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味
  • 步驟 4/5
    把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4－5個小時左右
  • 步驟 5/5
    平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去
小貼士

這個比例可以根據口味調整，或者加些別的調料，比如辣粉之類。我做出來的是稍稍有些辣的口味！

釋出於 2018-10-14
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