餛飩是我從小到大最喜愛的食物。至今媽媽還經常提起，她騎車帶著兒時的我出門每每看到街邊賣餛飩的挑子就非得要吃不可，不給吃就拍著搖晃車把手……-_-#

今天看到一位朋友留言說想吃餛飩，買不到餛飩皮。其實沒有賣的可以自己做啊，餛飩皮其實很容易做的，也沒有想象中的那麼費功夫。因為曾經沒有現在這樣方便到處都有售賣鮮麵條、餃子皮、餛飩皮的店，又想自己做著吃餛飩，不會弄餛飩皮怎麼辦呢？後來想到了這樣的做法，做出來的餛飩皮包上自己做的餡料，放在自己燉好的雞湯裡，要比小攤上的餛飩美味一萬倍！

餛飩皮不難做，之所以不會是因為自己給自己設限了，對自己主觀認為複雜很難的東西產生了敬畏感而不敢於嘗試。做食物如此，世事亦同理。把這些話寫在這個菜譜裡記錄下來，勉勵自己——不要畏懼困難，勇往直前！