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ZZL槐花糖（醬）
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愉快shovel

好吃的槐花糖（醬）。又到了槐花盛開的季節，風一吹，滿心滿眼都是槐花的香氣，煮的時候簡直飄香滿屋，可以直接當糖吃，也可以泡水喝，可還記得小時候和小夥伴摘下直接吃的那份無憂無慮的歡樂~（宿舍拍攝環境及手機拍攝工具所限，圖片質量見諒）

食材
槐花 500g
白砂糖 250g
青檸檬 1個
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    摘下槐花並將它們一朵朵分開，拽著那根枝條一捋就下來啦
  • 步驟 2/8
    分開後的樣子
  • 步驟 3/8
    泡水加少許鹽，將花裡的小蜜蟲趕出來
  • 步驟 4/8
    用鏤空的洗菜盆不停淘洗，然後控幹。淘洗這步一定別嫌煩多做幾次
  • 步驟 5/8
    控幹水後，繼續拿鏤空的盆像篩沙子一樣的篩花，會發現篩掉好多小蜜蟲（非常小要仔細看），這步也是要重複多次，別嫌煩，可以把一個不鏤空的菜盆放到下面觀察，一直篩到沒有蟲子（原諒這步忘記拍圖）
  • 步驟 6/8
    篩完後，放到鍋裡，放的時候最好是放一層花，放一層白砂糖，這樣反覆直到放完花，然後再放一層糖，這樣醃製的比較均勻。弄完後蓋上保鮮膜醃一晚。
  • 步驟 7/8
    第二天會發現花的厚度少掉一半，出了很多水，用手拌均勻，再擠上檸檬汁，就可以上鍋煮了
  • 步驟 8/8
    煮到水乾掉，花也變成茶色就可以找個玻璃瓶裝好，晾涼後就蓋上蓋子放冰箱啦，可以直接當糖吃也可以泡水喝
小貼士

要注意的基本上也都在步驟裡啦，原諒我的囉嗦~~~另：槐花據說是清熱解毒的，所以女生們生理期時還是忍忍啦，前面我剛吃了好多然後就大姨媽瞭然後就悲劇了~

至於ZZL嘛，就是我們宿舍三人的姓氏的開頭字母啦，哈哈哈~

釋出於 2019-01-25
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