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洛神花蜜餞&洛神花醬
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洛神花含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、酒石酸及維生素C。能健胃消食、補血活血、美容袪斑…蜜餞可以當美食零食,花醬可以抹面包可以沖水,酸甜可口,夏天冰一冰口感更好!
食材
洛神花
1000克
冰糖
400克
鹽
50克
烹飪步驟
步驟 1/9
洛神花洗淨晾一下
步驟 2/9
取花瓣,花萼不要。用鹽醃製一天,出的水倒掉,再洗淨。部分準備做蜜餞的用開水過一下,用篩放涼晾乾。
步驟 3/9
煮花的水可以用來榨準備做醬的花,輕微攪拌一下就好。
步驟 4/9
加入冰糖,慢火熬。
步驟 5/9
大約熬一小時,具體看花的量,水的收幹情況。
步驟 6/9
【逗逗出品】洛神花醬
步驟 7/9
放涼的洛神花瓣,一層糖一層花。
步驟 8/9
放冰箱一週就可以食用了。
步驟 9/9
洛神花飲,特別酸甜可口。
釋出於 2018-06-07
71
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