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洛神花醬
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木木今兮
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食材
洛神花 朵
水 克
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    浸泡，洗淨，撕開
  • 步驟 2/5
    撕的時候建議帶一次性手套，每次兩瓣兩瓣往外掰開，好用力，剛好留下中間的東東上鍋蒸，我喜歡有點口感喜歡爛的，3分鐘左右就熄火了
  • 步驟 3/5
    洗淨壓碎煮水，這個煮小心滾鍋，煮出桃紅色，倒掉渣留水
  • 步驟 4/5
    撇去浮沫
  • 步驟 5/5
    留下的水，放白糖，適量鹽，加熱半融，加蒸好的洛神花花瓣，時不時攪動。邊煮邊吃加糖！試試味道吧，酸甜由人。
小貼士

用不粘鍋煮不容易粘鍋。

加適量鹽反而酸的比較純，不澀口，個人喜歡吧，好像少見別人加鹽。

淘～寶，有鮮洛神花賣，雖然快遞封箱有些會悶到發爛，挑掉壞掉剩下的還是很多，比起外面買醬，很划得來。

釋出於 2018-11-11
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