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洛神花醬
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periodical大叔

洛神花含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質洛神花具有保護肝功能的作用;還可以抑制藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調節血壓、改善睡眠。

時間:10-30分鐘
食材
洛神花 500g
白砂糖 200g
鹽 適量
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮買回來的洛神花
  • 步驟 2/9
    先把洛神花去核
  • 步驟 3/9
    把花瓣沖洗乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 4/9
    把花瓣撕開放一碗裡
  • 步驟 5/9
    加入白砂糖拌勻，醃製半天
  • 步驟 6/9
    醃過的花瓣會變軟析出水分，這時候就可以倒進鍋裡開始煮了
  • 步驟 7/9
    煮的時候要小火和加蓋，這樣就可以析出更多的水分
  • 步驟 8/9
    煮開了就可以加鹽和檸檬汁了
  • 步驟 9/9
    拌均勻放涼就是一道美味的洛神花醬了
小貼士

洛神花也叫紅桃K或者玫瑰茄，曬乾以後泡茶喝也不錯的哦。

釋出於 2022-10-12
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