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洛神花果醬
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今天自制了洛神花果醬味道酸酸甜甜好吃極了,洛神花也叫玫瑰茄、紅桃K有補血、降壓等功效,現在把製作方法發給大家一起分享哈,有喜歡的親們可以試試
食材
洛神花
適量
冰糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/5
一、先將花瓣剝下,與果核分別洗淨,控水。
步驟 2/5
二、燒開水,晾至八、九十度,放少量鹽成淡鹽水,分別放入花瓣、果核,泡五至十分鐘,去澀。
步驟 3/5
三、放水同果核煮至出味,控出水備用 。四、花瓣切碎或攪碎,同煮果核的水一起煮,放入冰糖,花、糖比例大約1:0.5~1。煮約十分鐘(看量,收水)。
步驟 4/5
五、收火後可滴幾滴檸檬汁,更香。還可放入麥芽糖
步驟 5/5
涼後裝瓶冷餐儲存。追加個泡酒方法我沒做,在此奉獻給筒子們了哈! 做酒:第一、二步同上(整粒不好洗)風乾水份,取一可密封瓶,放入花瓣和果核(果核也可不要,但有點浪費),再加入白酒,泡過洛神花。花多少均可,多花味道更好些。密封,十個月。取出花,核,加入冰糖,一斤花半斤糖。融化後可飲用。做果脯:第一,二步同,但不要果核。控幹水後放一略大容器內,撒上白糖,花、糖比例約1:0.4,拌均,也可用蜂蜜,加少量白砂糖。放入保鮮盒內並放冰箱,二至三天可食用(常攪拌一下令其入味均勻)。多放些日子更入味。吃時隨時取出。做花茶:同第一、二步,不要果核,取出花瓣曬乾即可。每次用幾朵,泡後可加糖或蜂蜜煮花不要用鐵器,最好用砂鍋,不鏽鋼也可
釋出於 2018-07-22
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