jxcaipu logo
洛神花蘋果醬
7萬 熱度 11 收藏
多蘿西馬啄夭

洛神花內含有14種人體所需氨基酸、蛋白質，有機酸、維生素C、大量天然色素及多種礦物質，水槿酸；具有調節胃酸、清熱、解暑、養顏、消斑等功效，清涼潤肺，去火安神，對美容養顏起到一定的作用．還可以醒酒。

胃酸的人群不適合，其他男女老少都適合。

蘋果更不用介紹啦，好東西～

食材
洛神花 500-800g
蘋果 一個
白砂糖 200g左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    洛神花泡水洗淨，瀝乾水分，可晾一個晚上。
  • 步驟 2/15
    蘋果削皮，去籽，切細丁。下50g白砂糖醃製
  • 步驟 3/15
    洛神花取出花籽。
  • 步驟 4/15
    取完花籽後的花肉。
  • 步驟 5/15
    花籽沿線切開，兩半就好。
  • 步驟 6/15
    燒熱水，5碗水左右。2碗用於煮花籽，熱水下鍋大概3分鐘就好了。花籽內含有膠質，可用煮過花籽的水煮果醬增加粘稠度。
  • 步驟 7/15
    洛神花切絲。
  • 步驟 8/15
    熱水煮2-3分鐘，撈起，水裝起備用。顏色真的好美膩有木有～
  • 步驟 9/15
    備好所有料。
  • 步驟 10/15
    醃製好的蘋果下鍋，煮軟，再下洛神花，加煮花肉水的半碗，白砂糖50g.白砂糖分3次加入，等稍微煮乾點水，再加入半碗，同時加白砂糖。記得不斷攪拌攪拌，不然會糊底。
  • 步驟 11/15
    上面浮起的泡沫要去掉，一點一點撇掉。第三次加入煮花籽的水，再加白砂糖。量自己看著辦吧，不喜歡太甜可少加，但洛神花本是酸的，多加點沒那麼酸。
  • 步驟 12/15
    煮得比較濃稠就可以了。
  • 步驟 13/15
    裝入消毒過的玻璃罐，趁熱裝，裝9分滿，上面我加了一層保鮮膜。
  • 步驟 14/15
    顏色嬌豔欲滴，美呆了。
  • 步驟 15/15
    來上一杯，酸酸甜甜的，類似於山楂的味道。
小貼士

煮果醬的鍋不可以是鐵鍋，搪瓷，不鏽鋼都可以。

裝果醬瓶子要消毒過，無油無水。

裝好的果醬倒立放12小時，就可以放進冰箱了。2個月內喝完。

不喜歡太甜的，糖適量，洛神花是酸的，所以不加檸檬了。

釋出於 2018-09-15
53
相關菜譜
寫評論