jxcaipu logo
百合菊花釀——老中醫教的明目潤燥方
11.4萬 熱度 9 收藏
恨靈雕

今天採訪一位老中醫,順帶給自己賺了一個小福利——冬季明目潤燥的食方——百合菊花釀。

菊花、百合都有潤燥明目的功效,加上養顏的酒釀,特別適合我等不(放)得(不)不(下)用手機電腦的仙女們……

食材
菊花 1湯勺
蘭州百合(新鮮) 1頭
甜酒釀 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備一糖勺白菊,我用的是胎菊。一頭蘭州百合剝瓣、洗淨,備用。
  • 步驟 2/5
    菊花放入砂鍋裡,注入3/4碗(5寸碗)開水。大約泡3~5分鐘泡,至水呈金黃色。撈出泡過的菊花。
  • 步驟 3/5
    把百合加入泡好的菊花水裡。大火燒開,轉小火,煮5分鐘。
  • 步驟 4/5
    加入150克酒釀(大約6~7湯勺)。繼續小火煮5~10分鐘。
  • 步驟 5/5
    菊花瓣本身可以食用,只是味道略有苦澀,不怕苦的可以像我一樣,在第二步時,剩幾朵和百合、酒釀一起煮。
小貼士

1. 老中醫原先的方子是:菊花10克、鮮百合40克、酒釀150克。我的配方基本就是這樣的分量。

2. 鮮百合不用煮很久就能軟爛,所以,我煮的時間不長,百合瓣的形狀還是完好的。如果用幹百合可能要煮久一點。

3.因為原料用的是甜酒釀,而蘭州百合也帶著一絲清甜,所以,這個配方里沒有糖。喜歡吃甜的,可以酌情自己加。

釋出於 2018-12-14
相關菜譜
寫評論