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糖桂花（水蒸法）
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好學生我沺殊

【糖桂花】可以用來泡茶喝，再加一片檸檬，味道酸酸甜甜的；可以做糕點,比如：桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

食材
新鮮金桂花花瓣 適量
麥芽糖 兩大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    單位院子裡的桂花樹開的是金桂花，特別香，採摘點回來，去除了雜物和花梗，只留下花瓣，放入鹽水中浸泡幾分鐘，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    瀝乾水分。
  • 步驟 3/7
    裝入碗中，勺入兩大勺麥芽糖。
  • 步驟 4/7
    放入上了汽的蒸鍋中，麥芽糖是很濃稠的，等蒸下就會融化。
  • 步驟 5/7
    隔水蒸10分鐘。
  • 步驟 6/7
    中途開蓋攪拌下。
  • 步驟 7/7
    蒸好後倒入已消毒的密封玻璃瓶中，等冷卻後放入冰箱冷藏儲存。
釋出於 2018-07-10
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