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自制糖桂花
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妄熙遲

秋天，空氣中瀰漫著一種屬於她的獨特香味---桂花香，看著茂密的樹葉間一簇簇黃色的“小精靈”，忍不住俯下身深吸一口，香味沁人心脾，還有那麼一點甜！前天還是花骨朵，今天已綻放，一場秋雨過後，竟下起了桂花雨，好可惜哦！我真想留住她的獨特香味，哪怕一點點！要不做點糖桂花吧！

食材
桂花 適量
糖（細砂糖最好） 適量
白酒 適量
玻璃瓶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    地上鋪上布，用傘倒過來接，輕輕晃動樹枝，就下起了桂花雨了。
  • 步驟 2/7
    這是挑揀好的桂花，用了裝楊梅的塑膠籃子，輕輕篩幾下，大部分花柄就會掉下，再挑出枯掉或變色的花。
  • 步驟 3/7
    這是做糖桂花的材料
  • 步驟 4/7
    把準備好的玻璃瓶在開水中煮五分鐘消毒，淋幹再倒點白酒進去晃幾下倒出，據說也是一種消毒殺菌方法。
  • 步驟 5/7
    一層桂花，一層白糖，最後一層是白糖，再滴幾滴白酒。最後用保鮮膜封好，擰緊瓶蓋。
  • 步驟 6/7
    這是第三天的，用粗粒白砂糖做的沒完全化，用細砂糖的基本融化（忘拍照了），只有底部的還有沉澱。已縮到了二分之一左右了。
  • 步驟 7/7
    我把這些“縮水”的糖桂花裝一起了，有4瓶多。
小貼士

採好的桂花沒有洗，一是天下濛濛細雨，怕洗了幹不了，還有聽說洗了香味會變淡。如果有大點的密封瓶會好些，我用的是夏天喝的金銀花露的瓶子，有點小。

釋出於 2018-06-09
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