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自制桂花甜酒釀
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恨靈雕
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食材
糯米 2杯
大米 1杯
酒藥丸 2粒
桂花 少許
溫開水 1/3杯
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米和大米的比例2比1
  • 步驟 2/8
    用擀麵杖把酒藥丸碾碎成粉狀
  • 步驟 3/8
    米淘洗乾淨，加水比平時煮飯稍微少些
  • 步驟 4/8
    按煮飯鍵，直至煮飯完成
  • 步驟 5/8
    倒入網漏裡，用水沖洗至涼透，瀝水
  • 步驟 6/8
    倒入乾淨的容器內，將米飯和酒藥充分拌勻
  • 步驟 7/8
    中間用杯子挖個洞，用飯勺把飯壓實，在面上撒些酒藥
  • 步驟 8/8
    最後再將溫水1/3杯撒在上面，蓋上蓋子，用毯子或棉被蓋住，待其發酵後，即可使用，在食用前加些桂花
小貼士

夏季一日即可發酵完成，春秋季需三天，冬季一週左右 。

釋出於 2019-02-16
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