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自制桂花酒
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靴子貓multitude

好吃

時間:10-30分鐘
食材
桂花 50g
高度酒 1000g
枸杞 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮桂花篩去雜質
  • 步驟 2/8
    把梗從篩眼裡篩出來
  • 步驟 3/8
    摘掉梗
  • 步驟 4/8
    把廚房紙打溼，輕輕地擦去桂花上的塵土
  • 步驟 5/8
    裝入容器中，加少許糖醃漬幾小時
  • 步驟 6/8
    準備冰糖和枸杞子
  • 步驟 7/8
    用乾淨的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖
  • 步驟 8/8
    封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧
小貼士

先醃一下桂花，是為了能在裝瓶後能快速沉下去，否則怕變質。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下，有利於冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有苦味。一般八月泡酒，春節時開瓶是最好的，味道好，也有意義，如果等不及，三個月也可以了

釋出於 2020-01-17
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