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自制桂花蜜
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不再聯絡慕嵐

大家都知道經常飲用桂花茶，可以美顏、健胃、除口臭。

其實除了沖泡之外，桂花還有很多的美食功能。。。今天，企鵝仔心血來潮，在廚房弄了1個小時，成了一瓶自家的桂花蜜。。。成功感還是頗有滴。。。

食材
幹桂花 30克
白砂糖 40
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    在盤子1倒入適量的桂花，挑出雜質
  • 步驟 2/7
    加3勺鹽，把桂花拌勻（鹽是去除桂花苦澀味的）
  • 步驟 3/7
    將剛才鹽拌勻的桂花換盤子2，用清水洗乾淨
  • 步驟 4/7
    用手用力把桂花的苦水擠出，然後放回盤子1
  • 步驟 5/7
    重複剛才的操作，再加3勺鹽拌勻桂花，然後同樣清洗乾淨，再把汁擠掉
  • 步驟 6/7
    接著加2勺白砂糖，把桂花拌勻，這樣桂花不容易發黴
  • 步驟 7/7
    拿一個密封性好的玻璃瓶，一層桂花一層白砂糖的鋪平，每層要壓實，最後封層一定要多一點白糖，大功告成了。
小貼士

糖淹桂花不需要等糖化才吃馬上就可以吃，糖淹桂花可以泡水，可以做很多甜品，桂花年糕，桂花糯米藕，桂花湯圓，今年桂花真好，又幹淨，滿手香

釋出於 2018-10-10
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