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紅茶磅蛋糕
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罕青蔥歲月

紅茶胖！

食材
黃油 100克
糖粉 100克
紅茶 3克
室溫雞蛋 2個
低筋麵粉 120克
酵母 1克
杏仁粉 20克
糖水 適量
水 80克
糖 20克
朗姆酒 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化，加入紅茶末和糖粉打發至變白。五分鐘左右！！不要偷懶！
  • 步驟 2/5
    分五次加入打散的雞蛋液，每次打法兩分鐘以上防止水油分離，每次攪拌均勻再加入下一次！
  • 步驟 3/5
    加入過篩後的麵粉，加入酵母和杏仁粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    裝入模具。170度40分鐘。
  • 步驟 5/5
    糖加水燒開冷卻後加入朗姆酒。蛋糕出爐後趁熱刷上糖水。保鮮膜包住放冰箱冷藏。
釋出於 2019-01-04
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