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香草抹茶磅蛋糕
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Islandland

磅蛋糕的做法其實很簡單，就是黃油含量比較大，怕胖的MM要少吃哦。磅蛋糕刷了糖水後，會有冰激凌一樣的口感，偶爾吃吃還是可以的。

這次做的是雙色的磅蛋糕，有抹茶的清香，也有香草的香氣，二者融合，味道甚好，喜歡烘焙的不妨嘗試一下哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
糖粉 80克
雞蛋 100克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2克
抹茶粉 5克
香草精 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.黃油室溫軟化，然後用打蛋器打至微微發白的狀態。
  • 步驟 2/9
    2.糖粉分兩次放入打發的黃油中，每次都要攪拌均勻後再新增下一次。
  • 步驟 3/9
    3.將黃油打發至膨脹，糖粉融化的狀態，體積變大。
  • 步驟 4/9
    4.雞蛋打散，我用的是土雞蛋，三個大概100克，少量多次加入黃油糊中，每次都要攪拌均勻後再新增。
  • 步驟 5/9
    5.打發至順滑且均勻的狀態，蛋黃液大概分五次放入，一定要均勻後再加入下一次，不然容易出現油水分離的情況。
  • 步驟 6/9
    6.黃油糊平分成兩份，一份加入50克低粉、5克抹茶粉和1克泡打粉，混合均勻。
  • 步驟 7/9
    7.另一份加入50克低粉、兩滴香草精混合均勻。
  • 步驟 8/9
    8.將香草麵糊裝入裱花袋中，擠入磅蛋糕模具中，然後再擠入抹茶麵糊。最後輕震一下，把麵糊刮成中間低兩邊高的形狀。
  • 步驟 9/9
    9.長帝ZTBDF25L的蒸烤箱選擇上下火功能，170度預熱，預熱好後，放入烤箱中下層，烘烤55分鐘。
小貼士

抹茶容易上色，如果喜歡翠綠的顏色，可以加蓋一下錫紙。本次磅蛋糕沒有加蓋錫紙，所以表面微微變色，不過味道是極好的。

釋出於 2018-11-19
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