微微鹹味的鬆脆薄餅乾,每一口都帶有紅茶的獨特香氣。完全不新增任何糖分,味道無比純粹。——誰說無糖就不可口了?
1、市售的紅茶茶包,一般的規格都是2克一包,所以直接使用就可以了。將紅茶換成伯爵紅茶,就可以製作伯爵風味的薄脆餅了。
2、紅茶汁一定要完全冷卻才可以使用。如果時間足夠,將茶汁放入冰箱冷藏成冰紅茶汁,效果會更好。
3、使用圓形切模切出餅乾坯以後,會剩下很多邊角料,將邊角料重新揉成團並再次擀開,可以繼續使用。但此時在擀開後需要讓麵糰靜置15分鐘後再使用切模,否則切出來的餅乾坯容易回縮。
4、餅乾在烤的時候變色不太明顯,當表面微微變色,用手指按上去是硬硬的,就可以出爐了哦。冷卻後的餅乾口感鬆脆,如果口感發軟不鬆脆,則表示火候不夠,可以重新放入烤箱烤幾分鐘。