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雙菇滾鴨湯
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元春夢

昨天，拉著小推車到南環批發市場買食材，慢慢走著，一縷陽光映在身上，暖暖的，蟄伏一季的心似乎也被喚醒了。那淡淡的雲，湛藍的天，淡淡的枝柳墨綠，再加上一股煦暖的微風親撫著臉，啊，春天來啦！這一刻心中充盈著滿滿的欣慰和感激，也讓耕心想起兒時《採蘑菇的小姑娘》這首歌來。。。

揹著一個大竹筐 　　

清早光著小腳丫走遍森林和山岡 　　

她採的蘑菇最多 　　

多得像那星星數不清 　　

她採的蘑菇最大大得像那小傘裝滿筐

噻籮籮哩噻籮籮哩噻

......

春天來啦，森林中的蘑菇永遠都在誘惑著我們去探索它的秘密！

食材
鴨腳 適量
鴨翅 適量
秀珍菇 適量
蘑菇 適量
魚露 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材：鴨翅、鴨腳、秀珍菇、蘑菇。
  • 步驟 2/7
    將鴨翅和鴨腳洗淨，飛水，再次洗淨。
  • 步驟 3/7
    放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
  • 步驟 4/7
    整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉2小時。
  • 步驟 5/7
    將蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分鐘，洗淨，瀝乾，將燉好的鴨湯倒入湯鍋中，放入蘑菇和秀珍菇。
  • 步驟 6/7
    蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
  • 步驟 7/7
    放入適量的雞粉、魚露，拌勻，即可關火，撒上適量的胡椒粉。
釋出於 2019-02-25
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