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蟲草花菇水鴨湯
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菏僦荒仕紡

比較簡單的一道湯,僅用了蟲草花、花菇及水鴨。

水鴨味甘,微寒而無毒,有補中益氣、消食和胃,利水消腫及解毒之功,對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效。而且水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少,放心吃不用怕胖哈^^是特別適合夏天煲湯的食材。

蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療(這段來自度娘)~~~

食材
水鴨 半隻鴨的1/6(一燉盅一人份)
蟲草花 適量
花菇 一朵
生薑 三片
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    水鴨切塊焯水洗淨待用
  • 步驟 2/2
    花菇洗淨(最近都不泡發,發現沒差,懶癌患者總是能找到偷懶方法噠),蟲草花洗淨,生薑切片,與水鴨塊一起放入燉盅。加水至8-9分滿,隔水燉2.8個小時。出鍋根據個人口味放鹽調味,廚主煲湯一般都不放鹽噠^_^
釋出於 2019-02-10
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