jxcaipu logo
髮菜百合圓肉湯(素)
6.7萬 熱度 15 收藏
寺都漚透盅

澳洲的夏天如約而至 今夏 註定又是一個難忘的酷暑 居住在典型地中海氣候的Adelaide 背靠沙漠 享受著乾爽燥熱的下風 週末 簡單備好食材 給家人煲一盅髮菜百合 一甩初夏的燥熱煩悶 :)

髮菜是一種乾燥的水藻類食物 因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質 營養價值很高 同時還可治療高血壓 婦女病和鼻出血 手術後的病人吃髮菜 還有促進傷口癒合的作用

圓肉指曬乾的龍眼肉 含大量的葡萄糖 維生素 有補氣補血安神的功效

食材
髮菜 5g
百合 100g
圓肉 6顆
香梨或雪梨 1只
蜜棗 3顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    食材挑揀 香梨切丁
  • 步驟 2/5
    備好乾淨湯鍋一隻 搪瓷最好
  • 步驟 3/5
    百合蜜棗等乾貨需清洗 放置清水中 順時或逆時針攪動 泥沙即會隨之留置水中。
  • 步驟 4/5
    食材置入湯鍋中 注入8杯清水
  • 步驟 5/5
    大火20分鐘燒開至湯翻滾後改文火慢煲2小時 如用炭火更佳
小貼士

圓肉請選擇帶殼幹圓 減少圓肉汙染 且無需清洗 色澤豔麗 出鍋後圓肉膨脹質如凝脂 如食用 口感輕彈 宛若新生。無殼圓肉則會有較差色澤於較弱口感 不影響功效 :)

釋出於 2018-07-02
相關菜譜
寫評論