百合燉肉，搜了下好豆菜譜木有人做，一陣竊喜。這道菜，是雲南婚宴上常見的菜式。百合，百年好合之意，名字喜氣又應景。新鮮百合或者泡發的百合，與剁好的肉泥一起攪拌，蒸熟，擺上宴席。賓客到齊之後，揭開蓋碗，把菜倒扣在碗裡，就可以食用了。百合是一劑滋補良藥，因狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼.這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥.解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。