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銀耳百合燉肉鴿
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shrine飛翔

天氣乾冷,用銀耳百合燉肉鴿來滋潤皮膚是再好不過的了。

時間:1-2小時
食材
銀耳 一大朵
百合 半把
肉鴿 一隻
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳百合洗淨,用溫水泡發,約半小時。
  • 步驟 2/6
    打理肉鴿。去毛去內臟。
  • 步驟 3/6
    打理好的肉鴿放進砂鍋。可以斬成幾大塊也可以整隻燉。
  • 步驟 4/6
    泡發好的銀耳撕成小朵。
  • 步驟 5/6
    銀耳百合連同泡的水一起倒入砂鍋,剛好淹沒肉鴿為宜。水量可以自己調整。
  • 步驟 6/6
    大火燒開,轉小火燉1小時至1.5小時。我用的這個砂鍋導熱性好,關火後餘溫也可以接著燜,所以燉的時間短一些。要吃的時候在碗裡放鹽就可以了。我一般不放鹽,原湯回味甘甜。
小貼士

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。秋冬多喝鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液迴圈。

鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富,還有一定的保健功效,能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

釋出於 2018-06-01
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