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薏米百合燉雪梨
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咖啡斬之碎夢喟

薏米是常用的中藥,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏米是補身藥用佳品,也是一種滋補食品。有民謠這樣唱道:"薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。"雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。梨雖然很甜,但是它的熱量和脂肪含量很低,極適合愛吃甜又怕胖的人食用。患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人,多吃梨可以讓你臉色紅潤。對於甲狀腺腫大的患者,梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘(便秘食品)、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。百合甘寒滋潤,質厚多液,有滋養潤肺、止咳、養陰、清熱、安神、利尿等功效。用於肺燥咳嗽、咯血和熱病之後餘熱未消,以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等症。能促進葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝,可延緩機體的衰老過程。薏米百合燉雪梨具有清熱潤肺的功效。百合滋潤雪梨驅燥潤肺,化痰利水,適於肺熱咳嗽多痰的人。

時間:1-2小時
食材
雪梨 1個
百合 20g
薏米 40g
冰糖 60g
枸杞子 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好雪梨、百合、薏米、枸杞子。
  • 步驟 2/8
    薏米、百合提前泡發。
  • 步驟 3/8
    雪梨去皮、切小塊備用。
  • 步驟 4/8
    薏米洗淨,倒入飯煲;加入適量冷水,調至煮飯檔煮開,轉至保溫檔燉煮1小時。
  • 步驟 5/8
    倒入百合。
  • 步驟 6/8
    加入雪梨,燉煮20分鐘。
  • 步驟 7/8
    加入冰糖和枸杞子。
  • 步驟 8/8
    燉煮好的薏米百合燉雪梨盛入碗中,溫熱食用。
小貼士

1、百合為甘寒滑利之品,藥性偏於寒涼,有一定的滑腸通便作用。

2、百合主要用於陰虛之慢性咳嗽,而不能用於一般的風寒咳嗽。用之反而會使咳嗽更難治療,甚則加重咳嗽。

3、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

釋出於 2022-11-27
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