秋天，乾燥算是這個季節最大的特點了。南方人煲湯講究功效，因而清熱滋潤的湯水是現在季節的首選。

今晚上做的這一味燉湯——海底椰百合燉竹絲雞，便是最適宜現在季節飲用的湯水。

海底椰是南方人煲湯的時候比較常見的一種材料，分為幹，溼兩種。中醫說它滋陰潤肺，除燥，養顏，清熱清潤，性溫帶補，有潤肺止咳的作用，因此很適合在秋冬天用來煲湯和煲糖水。

南方人說的“竹絲雞”，其實就是烏雞，它和海底椰一樣，同樣具有滋陰養顏的功效，而百合則是富含蛋白質的營養佳品，有清心安神的功效。因此把這三樣材料一齊拿來煲湯，喝過以後能讓秋冬天氣原本乾燥無光的你，變得容光煥發哦~~ 。